蔬菜豆腐羹

一起烘焙网分享蔬菜豆腐羹的做法

• 家常菜谱分类
• 美味粥汤分类
• 香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 玉米淀粉8克
• 莲藕25克
• 嫩豆腐50克
• 干香菇2克
• 油菜叶10克
• 胡萝卜15克

蔬菜豆腐羹的做法详细步骤第1步
参考月龄15个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备玉米淀粉8克，莲藕25克，嫩豆腐50克，干香菇2克，油菜叶10克，胡萝卜15克烹饪时间25分钟难度分析初级
干香菇放入碗中，浸泡4个小时。第2步
泡洗好的香菇，放入沸水中焯水，去除异味，沥干水分捞出。
油菜叶放入沸水中，焯水，沥干水分捞出。小油菜最好取嫩一点的菜心，这样宝宝咀嚼起来更方便。第3步
油菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切细丝。食材可以根据宝宝的月龄、咀嚼能力选择其中的一部分，不是一定每样食材都放进去的。如果宝宝咀嚼能力还不是很好，需要再切得碎一点。油菜可以替换成其他蔬菜，娃娃菜、小白菜、菠菜等等。
莲藕先切片，再切丝。莲藕不太好咀嚼，所以给小月龄的宝宝吃一定要切得碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。第4步
嫩豆腐切成细丝。
8克淀粉中加入约15克的清水，搅拌均匀。第5步
锅中水烧开，加入莲藕丝、香菇丝、胡萝卜丝。
煮约5分钟。第6步
继续倒入豆腐丝和油菜丝。香菇、莲藕、胡萝卜耐煮且不易熟，要提前入锅。待煮至快好时再放入油菜丝，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。油菜一定要放，不要煮太久，以免营养素流失过多。
淋入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。加水淀粉时，注意用汤勺不断的搅动，避免结块。我喜欢放水淀粉，它可以让汤的口感更加浓郁、饱满，如果你喜欢清汤就不放。第7步
淋入适量的亚麻籽油。12个月以上的宝宝，可以添加一点点盐来调节味道，避免宝宝摄入太多盐分。亚麻籽油里面α-亚麻酸的含量比核桃油高很多，对宝宝的大脑发育非常重要。
出锅，这样一碗营养又美味的汤羹，就可以给宝宝吃了，配上一些主食，就是一顿营养餐啦！蔬菜豆腐羹的做法小贴士君君小提示
1.小油菜最好取嫩一点的菜心，这样宝宝咀嚼起来更方便。
2.食材可以根据宝宝的月龄、咀嚼能力选择其中的一部分，不是一定每样食材都放进去的。如果宝宝咀嚼能力还不是很好，需要再切得碎一点。
3.莲藕不太好咀嚼，所以给小月龄的宝宝吃一定要切得碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。
4.香菇、莲藕、胡萝卜耐煮且不易熟，要提前入锅。待煮至快好时再放入油菜丝，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。
5.加水淀粉时，注意用汤勺不断的搅动，避免结块。
6.12个月以上的宝宝，可以添加一点点盐来调节味道，避免宝宝摄入太多盐分。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦shipu878蔬菜豆腐羹的营养分析

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