一起烘焙网分享咖喱椰汁小扁豆浓汤的做法
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- 咖喱味 菜品口味
- 煮主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 椰子油2大匙
- 橄榄油适量
- 番茄小番茄3-4个
- 洋葱适量
- 胡萝卜半根
- 西葫芦半根
- 小扁豆罐头半罐
- 红咖喱1大匙
- 蔬菜汤/高汤3杯
- 椰奶半杯
- 罗勒（可选）调味
- 盐和胡椒调味
- 柠檬汁和粗糖（可选）调味
咖喱椰汁小扁豆浓汤的做法详细步骤第1步
深锅加橄榄油和椰子油，洋葱炒至透明
加入胡萝卜丁，西红柿丁，西葫芦丁，和红咖喱炒软（这里用了绿咖喱，会更辣一点）第2步
加入小扁豆罐头，也可以加入生小扁豆，用高压锅煮12分钟煮软。
加入盐胡椒粉蔬菜汤，然后用破壁料理机/搅拌机搅拌成细腻的汤。第3步
打成汤后倒回锅里，加入罗勒、椰汁小火煮5分钟。再加一点柠檬汁和糖调味即可
起锅后可加紫甘蓝丝，西芹叶等点缀。配米饭吃非常棒。咖喱椰汁小扁豆浓汤的营养分析
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