红烧小萝卜

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• 咸鲜味 菜品口味
• 红烧主要工艺
• 10-30分钟所需时间

食材明细

• 樱桃小萝卜2把
• 五花肉100克
• 葱、姜、蒜末适量
• 生抽少许
• 老抽适量
• 糖2克
• 盐4克（其中2克焯水用）
• 料酒适量

红烧小萝卜的做法详细步骤第1步
樱桃小萝卜洗干净备用
将小萝卜打上鱼鳃刀（便于成熟和入味）第2步
这样就叫鱼鳃刀
开水下锅，放入少许食盐及料酒，去除萝卜里面的气味，萝卜焯水成透明色捞出备用第3步
五花肉切片备用
热锅放油，把葱、姜，蒜（蒜留少许入锅）爆香第4步
放入五花肉煸炒变色，放入少许料酒
放入焯好的萝卜煸炒，最好把萝卜边缘炒焦黄为好，然后放入少许糖，生抽，老抽及少许盐，再倒入开水至萝卜的2/3处，开始炖制，汤汁浓稠后关火，放入剩余蒜末即可出锅。第5步
成品，很诱人！咸香适口，属下饭菜。
红烧小萝卜的做法小贴士萝卜切成鱼鳃刀，可使萝卜更加入味，萝卜吸收肉汤后，味道更加。小萝卜焯水时已经放入少许食盐，所以煸炒时酌情放入盐和酱油，避免过咸！红烧小萝卜的营养分析

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