爆炒猪腰

一起烘焙网分享爆炒猪腰的做法

• 家常菜谱分类
• 补血食谱分类
• 学龄前儿童食谱分类
• 学龄期儿童食谱分类
• 青少年食谱分类
• 老人食谱分类
• 辣味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 猪腰2个
• 干辣椒8个
• 蒜头3颗
• 姜片10g
• 蚝油1茶匙
• xo酱半茶匙
• 辣椒酱半茶匙
• 淀粉1g
• 水40g
• 料酒5g
• 米酒50g
• 葱段15g

爆炒猪腰的做法详细步骤第1步
猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块
猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。第2步
锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不现想
水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡1分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。第3步
1分钟后捞起猪腰沥干水分
蚝油、xo酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用第4步
锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。
猪腰倒入锅里翻炒1分钟左右第5步
倒入调好的酱汁翻炒
汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可第6步
成品
成品爆炒猪腰的营养分析

• 
  蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
  一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
  蚕豆淀粉菜谱 更多做法>
• 
  猪腰 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 ...
  一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；...详细介绍
  猪腰菜谱 当归猪腰   猪腰杞子汤   腊猪腰    更多做法>