新手必学—鲫鱼豆腐汤

一起烘焙网分享新手必学—鲫鱼豆腐汤的做法

• 家常菜谱分类
• 通乳食谱分类
• 香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鲫鱼一条
• 豆腐两块
• 葱一根
• 姜一块
• 盐适量
• 料酒适量
• 白醋少量
• 油半碗（饭碗）

新手必学—鲫鱼豆腐汤的做法详细步骤第1步
鲫鱼清水洗净划刀，可买鱼顺便叫帮划刀，
豆腐切块。第2步
姜切片，葱切小段。
洗净鱼放姜片，盐，料酒，腌制15分钟左右。第3步
锅热放油稍微烧热冒烟，放鱼下去煎，煎的过程中先煎鱼身中间，再煎鱼头，鱼尾，鱼不动，锅油位置倾斜就可，动了鱼，鱼的皮就会烂，两分钟左右可翻另一面煎。
翻另一面煎，我煎稍微黄些，比较香。第4步
煎至两面黄出锅，把锅里的油盛出。
另起锅倒入鱼进锅里，加入水稍微没过鱼，喜欢喝汤可稍微多加水，放入豆腐，大火煮。第5步
大火煮开后，汤变白色，加入适量盐，加入三滴白醋（白醋是提鲜的），再转中火煮至6分钟左右完成。
出锅成品图，点缀葱花完成。尝一口，汤汁非常鲜美好喝。。。新手必学—鲫鱼豆腐汤的营养分析

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