香草牛奶炖蛋

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 10-30分钟所需时间

食材明细

• 牛奶300g
• 鸡蛋液约两只
• 蛋黄一个
• 香草荚1/4条
• 细砂糖32g

香草牛奶炖蛋的做法详细步骤第1步
准备好所有材料。
香草荚用小刀中间剖开，挂出香草籽。第2步
把香草籽与香草枝一起放入牛奶中，倒入细砂糖，用小火加热至牛奶微沸后关火，盖上盖子焖15分钟，然后牛奶放凉备用。
鸡蛋液与蛋黄轻轻搅拌均匀。第3步
倒入牛奶中搅拌均匀，然后过筛一次。
分装在小碗，然后盖好保鲜膜。第4步
启动机器，按水盒键，水箱会自动打开。
水盒加好水后，再放入水箱中。第5步
放入中层。
选择蒸汽100摄氏度，烹调时间12分钟，然后按开始键。第6步
当蒸炉温度达到100摄氏度，时间会进入倒计时。程序结束后，把炖蛋拿出来，可以趁热食用，也可以放凉后冷藏起来再食用，也别有风味。选择蒸汽100摄氏度，烹调时间12分钟，然后按开始键。
香草牛奶炖蛋的做法小贴士1、鸡蛋液需要轻轻打散，不能太大力。
2、把蛋液过筛，可以把不均匀的鸡蛋液以及香草枝、泡沫筛出来，让布丁蒸完后的表面更加平整，口感更加嫩滑。
3、鸡蛋与牛奶混合，需要都是常温的状态。
4、不同容量、大小以及材质的碗，也会影响烹调的时间，请按照实际情况自行调整。
5、如果没有香草荚，可以用2g香草精代替或者不加。香草牛奶炖蛋的营养分析

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