香煎澳洲谷饲西冷

一起烘焙网分享香煎澳洲谷饲西冷的做法，让更多人知道

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 煎主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 澳洲谷饲西冷200G
• 橄榄油或黄肉油8G
• 黑胡椒少许
• 海盐少许
• 牛扒调料和孜然粒蘸料

香煎澳洲谷饲西冷的做法详细步骤第1步
第一步在超市或者其他进口食材店！如何选择谷饲西冷！谷饲牛肉，油花一般都是白色的！而草饲牛肉，油花一般都是偏黄一点点！
因温度差异！在广东，现在是12度左右，连真空袋泡在水里大概20分钟左右，完全解冻！如果有准备可以提前一个晚上把牛扒放在冰箱冷藏一晚上！第2步
解开真空袋！把牛扒放在餐纸或餐巾上面吸干一些水分！不用挤压。轻轻的放就好！吸取多余水分！
大火热锅！把手放在离锅10cm左右位置，感觉到热！那就差不多了。第3步
下8克的橄榄油！把牛扒放到锅里！单面煎1分钟！然后反面，再煎1分钟！全程大火煎！不要怕焦，这样才会外香里嫩哦！
翻面后！在两面撒上黑胡椒和海盐，关火！然牛扒在锅里放2分钟左右！这个时候你在用这2分钟来摆盘...第4步
上碟！我的摆盘比较简单！撒上自己喜欢吃的牛扒调干料，配搭一朵番西！简单又实用，家庭非常合适。
牛扒调料第5步
孜然配海盐
香煎澳洲谷饲西冷的做法小贴士牛扒要全程大火煎！不怕牛扒会焦，一般2cm左右的牛扒！煎2-3分，然后再过来放2-3分钟拿出来。基本上全熟了，因为锅里温度本来就很高！香煎澳洲谷饲西冷的营养分析