五香毛豆

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 新鲜毛豆800g
• 八角3个
• 桂皮一小块
• 香叶3片
• 干辣椒5个
• 小茴香适量
• 盐适量
• 油少许
• 生抽2锅铲
• 老抽半锅铲
• 糖一点点
• 生姜5片
• 大蒜4个

五香毛豆的做法详细步骤第1步
先处理毛豆，把毛豆两个角剪了，像图上那样，口子不要太大，这样方便入味。处理好后清洗毛豆，毛豆身上有很多绒毛，用搓洗的方式，洗净，滤干水。
准备材料，生姜，大蒜切片，八角，桂皮香叶，干辣椒切段放一个碗里。第2步
锅里放油，爆香
～加入毛豆爆炒一会～加少许盐（先不要放太多，因为之后还要放酱油，酱油也是有咸味的）第3步
加水末过毛豆，加入小茴香一点点，生抽2锅铲，老抽半锅铲，（老抽是上色的，所以不要加太多了，老抽也会偏咸一点）盖上锅盖煮开。
开了后试咸淡，淡的再加盐，盖上锅盖中火煮透，中间可以试试味，夹一个尝尝味道，差不多了，放点鸡精提提鲜就可以出锅了。第4步
出锅了，颜色是不是很漂亮～嘻嘻，味道也很好。每次都是吃光的。
五香毛豆的营养分析

• 
  毛豆 1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低...
  一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜...详细介绍
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