羊腿抓饭

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• 家常菜谱分类
• 精品主食分类
• 香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 羊腿1200g
• 孜然粉250
• 食用盐适量100
• 黑胡椒粉100
• 胡萝卜500
• 土豆500
• 豆角500

羊腿抓饭的做法详细步骤第1步
羊腿是个好东西，先洗干净，分肉。
分成一块块，杏那么大个儿第2步
洗干净，加白酒，加一点酱油即可，保鲜膜腌制放冰箱，腌制一晚上，明早弄。羊腿骨头腌制好明天进烤箱。。。
早上7点，切洋葱第3步
胡萝卜
土豆第4步
泡米
热锅，放黄油，第5步
先放洋葱，编出来香味后下肉，翻炒到焦黄
加水(或者骨头汤)，加盐，孜然，味道看自己口重。小火炖40-80分，主要看自己的口感，喜欢有嚼头就短点，喜欢烂的就久一点。第6步
第二次加汤，加洋葱，加配菜，加孜然小火炖15-20分钟
保证汤汁不要多也不要少。。第7步
米把水到掉，铺到肉上，盖盖，小火蒸
时间25-35分钟，得看锅。。。时常看着别糊锅。。。我用的麦饭石，不糊锅。第8步
好啦，开盖子，充分搅拌后就能吃喽
羊腿抓饭的做法小贴士如果锅不好，可以放电饭锅里，铺米饭，汤汁少放和米持平即可，
电饭锅整出来比较软，米粒比较黏糊。。
明火锅米粒比较干。
两种区别口感，一个软，一个有嚼头。羊腿抓饭的营养分析

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