一起烘焙网分享牛羊肉泡馍（小炒）的做法
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- 香味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 1小时以上所需时间
食材明细
- 羊肉1000g
- 羊骨500g
- 花椒15克
- 八角3个
- 小茴香150g
- 桂皮10g
- 草果2个
- 粉丝1把
- 蒜苗少许
- 木耳少许
- 糖蒜2个-3个
- 发孝粉适量
牛羊肉泡馍（小炒）的做法详细步骤第1步
温水加发孝粉揉面
醒面几次揉光第2步
杆成圆形，放入电饼铛，至正反黄了出锅。
分好量第3步
掰馍，是个体力活
西安的泡馍馆子一般掰馍的形状和大小来做第4步
熬好的羊肉汤2小时白汤只放生姜和葱及适量盐。
捞出羊肉切小块，八角茴香麻椒醋，干辣子老抽炒香第5步
另起油锅放葱干辣子，醋味极鲜炝锅，倒入泡好的木耳，黄花菜，豆腐干蒜苗，翻炒后加掰好的馍和粉丝，加高汤和炒好的干肉，入味后出锅！
牛羊肉泡馍（小炒）的做法小贴士掰馍要有耐心牛羊肉泡馍（小炒）的营养分析
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