手撕马面鱼

一起烘焙网分享手撕马面鱼的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 马面鱼500g
• 葱一根
• 姜10g
• 料酒少许
• 盐5g
• 花椒15g
• 生粉50g

手撕马面鱼的做法详细步骤第1步
将鱼肉顺鱼骨片下，备用。
用葱姜将片好的鱼肉进行腌制10分钟。第2步
将炒香的花椒粒剁末，加入少许食盐，制成椒盐备用。
用干净的毛巾沾干鱼身的水分。第3步
将沾干水分的鱼肉拍上生粉。
四成油温下入鱼肉、鱼骨，炸至成熟两面金黄捞出。第4步
将炸好的鱼肉，撕成细条鱼骨剁段，放入椒盐摆盘即可。
手撕马面鱼的做法小贴士马面鱼本性寒凉，最好在食用时避免与寒凉的食物共同食用，饭后不可马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕等。不能与啤酒、红酒等同食。手撕马面鱼的营养分析