一起烘焙网分享香菇滑鸡的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 煮主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 琵琶腿3只
- 干香菇适量
- 姜适量
- 生抽1大勺
- 糖1小勺
- 蚝油1大勺
- 干淀粉1大勺
- 香菇水适量
- 香葱适量
- 胡萝卜适量
- 香菜1小把
- 鸡精适量
- 郫县豆瓣酱1勺
- 豆豉1小勺
- 白胡椒粉适量
- 孜然粉适量
- 蒜适量
香菇滑鸡的做法详细步骤第1步
①琵琶腿去骨。
②切成小块状。第2步
③鸡肉块放入料酒、姜片、葱、孜然粉、胡椒粉、淀粉腌制十五分钟。
④干香菇温水泡发，香菇水备用。第3步
⑤香菇水备用
⑥香菇切小块，胡萝卜切丁。第4步
⑦调酱汁加入蚝油，豆豉、郫县豆瓣酱、生抽、白糖。
⑧锅中热油放入葱段、蒜、姜加入酱汁翻炒1-2分钟依次放入鸡块、胡箩卜、香菇翻炒2-3分钟加入少量香菇水煮沸，大火收汁。装盘撒上香菜，葱花即可香菇滑鸡的做法小贴士千万别放盐了，因为香菇吸盐比较厉害。本身就很咸了。香菇滑鸡的营养分析
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