锅包肉

一起烘焙网分享锅包肉的做法

• 家常菜谱分类
• 糖醋味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 30-45分钟所需时间

食材明细

• 猪里脊250g
• 胡萝卜适量
• 小葱/大葱适量
• 土豆淀粉适量
• 盐适量
• 白醋适量
• 老陈醋适量
• 料酒适量
• 白糖适量

锅包肉的做法详细步骤第1步
里脊肉切成薄片，用刀拍一下，加适量盐拌匀。胡萝卜和葱切丝。
准备一碗干淀粉和一碗淀粉糊。淀粉糊里淀粉和水的比例为12，一勺粉2勺水左右，面糊浓稠到粘手的程度，再加几滴食用油。第2步
面粉先过干淀粉，再过淀粉糊。
锅内加入足量油，烧至7成热。下锅炸约2-3分钟。起锅后再复炸一次，约1分钟即可。炸的时候要随时用筷子扒拉两下，避免粘黏。第3步
白醋、陈醋、料酒按照321的比例调半碗酱汁，再加入3勺左右的白砂糖，调匀。
热锅加入少量食用油，加入胡萝卜和葱丝，翻炒片刻后倒入调好的糖醋汁，加适量盐，倒入炸好的肉片，翻匀收汁出锅！锅包肉的做法小贴士失败6次出的几个要点如下
1、用土豆淀粉。
2、淀粉糊要够粘稠，里面放一点食用油。
3、先糊一层干粉再挂糊。
4、油烧到7成热再下肉片，一定要复炸一次。
5、糖醋汁里一定要放够糖。锅包肉的营养分析

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