土豆焖猪脚

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 焖主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 猪脚550g（1只）
• 姜8片
• 盐20克
• 土豆4个
• 耗油25克
• 酱油35g
• 黑胡椒碎10g
• 盐2g
• 娃哈哈350克
• 老干妈2小勺
• 冰糖10粒
• 八角3粒
• 香叶4张
• 13香20克
• 蒜米4粒
• 青辣椒2个
• 糯米酒3瓶盖

土豆焖猪脚的做法详细步骤第1步
剁好的猪脚，冷水下锅，大火煮开，一焯，焯出血水...
二焯水，水锅里加入姜片，桂皮、八角、香叶、糯米酒，大火煮沸，转小火，焯出浮沫，并初步入味....第2步
调卤水。将上述配料，按比例调成卤水，备用。
将二焯出锅的猪脚逐一夹出，将配料如图放入。第3步
将调配卤水放入猪脚，充分搅拌入味，也可放入电饭锅胆中搅拌，拌好后，以煮饭档位开始黄焖...
黄焖的时候，顺便将切好的土豆片上锅煎黄，以锅铲过心为准...第4步
将电饭锅焖好的猪脚倒入炒锅，利用黄焖出的卤水汁，充分和煎好的土豆会焖，如果汤汁少的话，可以适当加入些娃哈哈，收汁适合，即可出锅...
土豆焖猪脚的做法小贴士1、记得一二焯水冷水入锅，煮开锅。
2、记得电饭锅煮饭档位黄焖。
3、记得按猪脚份量调配卤水。
4、记得关注我，点赞哦…土豆焖猪脚的营养分析

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