咖喱魔芋麻辣小龙虾

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 焖主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 小龙虾1000g
• 魔芋豆腐500g
• 葱10g
• 姜20g
• 蒜20g
• 生抽10g
• 酱油10g
• 料酒20g
• 香油30g
• 盐30g
• 鸡精3g
• 黑胡椒粉5G
• 韭菜10g
• 咖喱粉30g
• 花椒30g

咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法详细步骤第1步
用牙刷仔细刷洗小龙虾的外壳和虾脚，尾部。
从头部3分之1处剪断第2步
剪掉头以后，有些虾会有黑色液体，把黑色部分洗干净，黄色部分类似蟹黄，有点腥味我觉得很好吃，但很多人会把整个头都扔掉，我觉得很可惜！
将尾部中间一片虾尾向外折断，往外抽出虾肠，虾肠很脏，绝对不能吃第3步
虾头的壳剥掉以后，将两边的腮去掉，再用清水冲洗2遍，洗掉碎小的腮和虾头黑色部分。这样一只虾就处理干净了，放心的吃！在外面饭店的虾我真的超级担心没洗干净，更有些店不扯虾肠，一定要注意哦！
咖喱粉，迷迭香，八角，生姜，大蒜，干红辣椒，韭菜，花椒，魔芋焯水，配料按您的喜好增减第4步
放比炒菜时的油多一点，关小火炒花椒，干红辣椒，爆出香味加少许姜片，放虾翻炒至红色，再加两大勺料酒，酱油，八角，咖喱粉，大蒜，盐，继续翻炒2分钟
放魔芋翻炒1分钟，加冷水或者开水盖过虾和魔芋，韭菜铺面上，加点盐，加麻油，生抽，迷迭香，黑胡椒粉，大火煮开，转小火闷煮15-20分钟，待水剩3分之1时出锅。千万不要煮干了，有汤汁才美味！第5步
摆盘清爽美观，香辣味非常开胃！配上咖喱的味道，独特，你一定没试过！
魔芋和虾都很受欢迎，吃到一口还能选出一块魔芋，嗯……回味无穷！咖喱魔芋麻辣小龙虾的营养分析

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