辣子炒鸡

一起烘焙网分享辣子炒鸡的做法

• 家常菜谱分类
• 香辣 菜品口味
• 炒主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 活鸡一只
• 大辣椒2个
• 白糖适量
• 盐1/4茶匙

辣子炒鸡的做法详细步骤第1步
新鲜宰杀活鸡洗净，去脏，备用
大辣椒洗净切块备用第2步
油烧成5、6成，不要太热，下处理好的鸡块煸炒至变色（整个过程要不停的翻炒，不要放任何调料）
添热水盖过鸡块，熬煮第3步
20分钟后可以放盐，待汤汁收浓，放入大辣椒（喜欢脆口的晚点放辣椒，喜欢软口的早点放辣椒）继续收汁
待汤汁浓稠即可成盘开吃（鸡肉嫩滑爽口，鸡皮软糯）哈哈辣子炒鸡的做法小贴士一定是活鸡
必须洗干净处理好内脏
不要葱姜蒜
只要盐
热水没过鸡肉
汤汁收到基本浓稠时再放盐辣子炒鸡的营养分析

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