黑木耳炒千张

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食材明细

• 大蒜三瓣
• 生姜两片
• 大葱一根
• 八角三个
• 草果三颗
• 味精一勺
• 蚝油一勺
• 纯净水一钵
• 食用盐一勺
• 植物油一碟
• 干木耳一碟
• 黄豆酱油一勺
• 海鲜酱油一勺
• 手红千张两根
• 干红辣椒五根

黑木耳炒千张的做法详细步骤第1步
取干净无油陶瓷大碗，放入干木耳，蓄水至碗沿下一节手指处，浸泡4个小时。去蒂，洗净，沥干水分，用手撕成差不多大小的片。
千张洗净，沥干水分，切长条，打结。第2步
大葱理好，洗净，沥干水分，切段。
生姜洗净，沥干水分，切片。第3步
干红辣椒对半剪好。
大蒜拍裂，剥皮，剁碎。第4步
炒锅洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，注油。搁葱段、姜片、干红辣椒段、八角、桂皮爆香。
倒入木耳，翻炒2分钟。第5步
倒入千张结。
搁蒜末，翻炒1分钟。第6步
倒入纯净水，淹没千张结。
搁海鲜酱油、黄豆酱油、蚝油。第7步
烧至收汁三分之二。
搁食用盐。第8步
搁味精，翻炒均匀熄火即可。
味道鲜美，可素可荤，营养丰富。黑木耳炒千张的做法小贴士【六人份】
【下酒菜】
【凉水发木耳脆嫩、吃起来爽口，便于存放】黑木耳炒千张的营养分析

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