红烧鸡爪

一起烘焙网分享红烧鸡爪的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 红烧主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鸡爪10只
• 八角2个
• 葱1根
• 香菜一根
• 姜3片
• 花椒15粒左右
• 生抽2勺
• 料酒1勺
• 老抽1勺
• 盐1勺
• 冰糖6克
• 食用油适量

红烧鸡爪的做法详细步骤第1步
鸡爪洗净。葱切段，姜切片
鸡爪剪去指甲，剁成两节第2步
冷水入锅，调入料酒，另取姜丝少许，倒入鸡爪焯去血水
捞出沥水第3步
锅内油烧热，放入葱姜花椒八角爆香
倒入鸡爪翻炒均匀第4步
调入老抽翻炒上色
加入没过食材的水，调入生抽盐，冰糖，大火烧开第5步
倒入陶煲内，小火焖煮1小时
待汤汁浓稠，肉质酥烂，胶质丰润时关火第6步
撒葱花和香菜，满满的胶质。
红烧鸡爪的营养分析

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