炸春卷(超级详细)

一起烘焙网分享炸春卷(超级详细)的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炸主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 荠菜4斤
• 前腿肉2斤
• 盐3小勺
• 鸡粉一勺
• 金龙鱼菜籽油50毫升
• 金龙鱼菜籽油1000毫升
• 鸡蛋2个

炸春卷(超级详细)的做法详细步骤第1步
准备好食材，荠菜淘宝买的4斤，回来摘洗干净大概2斤多点，
前腿肉后腿肉各一半第2步
荠菜，特别难洗，剪子剪掉根，洗了7次，沥干水分
切一厘米左右的末第3步
肉绞碎
放入切好的荠菜里面第4步
给3勺盐1勺鸡粉，倒入大概50毫升金龙鱼菜籽油，拌匀，荠菜有些粗糙，加点油更润滑，我不太喜欢很多肥肉，瘦肉多点，就要加油，要是肥肉多就少给点油，口感好些
馅料拌匀，第5步
2鸡蛋打散，鸡蛋是为了包春卷封口的
皮，淘宝买的，一张一张的分开，叠在一起，不要摊开，那样一下子就吹干了第6步
取一张皮，放入适量馅料
先卷一道，然后两边折起来在卷第7步
刷上鸡蛋液，少刷点，能封口就行，太多了漏出来，码起来就会粘住了，刷少点，保证包好是干爽的
这样就好了第8步
包的很苗条吧
全部包好了，100个第9步
开始炸春卷了，锅子给大概1000毫升金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
油热放入春卷第10步
炸到金黄就好了，菜籽油上色特别漂亮哟
完成了，，其实这个滴2锅，第一锅被我一边炸一边吃完啦，，太好吃了，我一顿能吃10多个，嘿嘿第11步
好鲜美的哟
春节快来露一手吧第12步
要吃的就炸到金黄，准备冰起来的就炸到8成熟，这样下次吃复炸就不会糊咯。放到冰箱密封冷藏吧。一般我没有冷冻，几天就搞定了，还会拿去给我婆婆吃一些。
炸春卷(超级详细)的做法小贴士荠菜本事有点特殊的鲜味，它要跟肉一起做馅才好吃，单独炒有点粗糙，我最爱吃的就是荠菜味道的春卷啦。下伙伴快来试试吧。记得用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来炸，不会让你失望滴，颜色金黄，香味浓郁，就是小时候的味道。炸春卷(超级详细)的营养分析

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