魔芋榛蘑炖鸡

一起烘焙网分享魔芋榛蘑炖鸡的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炖主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 三黄鸡半只527克
• 榛蘑泡发后174克
• 魔芋460克
• 葱4段
• 姜2片
• 蒜4瓣
• 老抽2克
• 料酒5克
• 花椒20粒
• 八角1朵
• 盐适量
• 胡麻油适量

魔芋榛蘑炖鸡的做法详细步骤第1步
半只三黄鸡切小块，千万不要放整只鸡，加上其他东西锅都装不下的，哈哈
榛蘑用热水泡发，洗去沙，去根部第2步
魔芋切四方小块，中间改刀可以很好入味
准备好的魔芋第3步
准备好配料
泡榛蘑的水过滤备用，千万不要倒掉，因为榛蘑的香味都在这水里，用这水炖味道特别鲜，炖到半路就已经香的不要不要地啦！呵呵馋人！榛蘑里含有脂肪真不是瞎说的，看到水面的油花了吗！第4步
鸡块冷水下锅焯出末
起油锅放入八角跟花椒爆香，加入鸡块翻炒至变色，再加入葱姜蒜翻炒第5步
依次加入料酒，老抽，翻炒上色
加入蘑菇水，如果不够再加清水，水要没过鸡肉，再加入适量水，因为后边还要加材料第6步
水烧开加入榛蘑，烧开加入盐，改小火炖30分钟
加入魔芋块大火烧开，再改小火炖15分钟第7步
出锅啦！特别香，味道浓郁！
魔芋榛蘑炖鸡的营养分析

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