粉蒸排骨

一起烘焙网分享粉蒸排骨的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 猪小排适量
• 蒸肉米粉适量
• 盐少许
• 郫县豆瓣酱少许
• 姜片适量
• 香葱一根
• 生抽适量
• 老抽少许
• 糖少许
• 白胡椒粉少许
• 鸡精适量
• 土豆适量
• 料酒适量
• 腐乳少许

粉蒸排骨的做法详细步骤第1步
姜切丝，拌入上述调味品。
拌匀腌制15分钟以上。第2步
土豆切滚刀块，不削皮会使土豆块蒸熟后比较完整。葱切小段。
将腌制好的排骨裹上米粉。米粉可以买现成的，但要注意北方的米粉本身都有加盐，所以前面腌肉的盐分要减少。（我用的米粉是隔壁邻居奶奶用米粉和八角一起炒制的，没有咸味）第3步
盘子底部码齐土豆块，将裹好粉的排骨摆上，盖住土豆，撒上葱。
入蒸锅，上气后蒸15~20分钟即可粉蒸排骨的营养分析

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