红烧仓鱼(鲳鱼)

一起烘焙网分享红烧仓鱼(鲳鱼)的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 红烧主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 仓鱼一条
• 蒜苔2根
• 姜3片
• 青椒2个
• 洋葱半个
• 水适量
• 盐少许
• 生抽适量
• 醋少许
• 黄酒少许

红烧仓鱼(鲳鱼)的做法详细步骤第1步
鲳鱼处理干净后，装盘，用少许黄酒腌制五分钟，将葱姜蒜洋葱蒜苔，青椒切丁末备用。
冷锅热油下锅煎仓鱼(仓鱼沥干黄酒以后再下锅)，加少许的醋、生抽，待两面煎至金黄，将苍鱼盛盘或者如图扒在一边，把洋葱蒜苔青椒末下锅煸炒至软，再将仓鱼放入中间混合。加适量的盐翻炒。倒入适量的水焖锅二分钟。(水不要过多)第2步
收汁后，可以起锅装盘了。先装鱼，再将剩余的起锅倒入鱼上。
红烧仓鱼(鲳鱼)的做法小贴士海鲜的味道会比较重，所以加些洋葱和蒜苔，可以适当的盖住海鲜的腥味。爱吃辣的朋友，辣椒可以买尖椒，这里用的是青椒。红烧仓鱼(鲳鱼)的营养分析

• 
  洋葱 1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...
  一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
  洋葱菜谱 洋葱煎蛋饼   韩国炒年糕   炸洋葱圈    更多做法>
• 
  青椒 1.解热、镇痛辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种辣椒的有效成分辣椒素是一种...
  1.　一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍
  青椒菜谱 青椒炒牛肉丝   青椒炒鸡蛋   青椒胡萝卜鸡丝豆干    更多做法>
• 
  蒜苔 蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的...
  一般人群均可食用。消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有...详细介绍
  蒜苔菜谱 蒜酱蒜苔   蒜苔炒腊肉   蒜苔肉酱炒饭    更多做法>