一起烘焙网分享珍珠丸子（大锅）的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 蒸主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 高级制作难度
食材明细
- 糯米7斤
- 五花肉10斤
- 胡萝卜5根
- 蚝油适量
- 盐少许
- 生抽1勺
- 胡椒粉1小勺
- 料酒1勺
- 淀粉500克
- 水发香菇1000克
- 虾皮250克
- 葱姜末适量
- 花椒面少许
- 干姜面少许
- 大料面少许
- 鸡蛋10颗
珍珠丸子（大锅）的做法详细步骤第1步
将过好称的糯米用温水浸泡一晚上备用
把肥瘦结合的五花肉用绞肉机打成肉糜备用第2步
胡萝卜切粒，香菇剁碎，葱姜切末备用
在肉糜中加入盐，料酒，生抽，蚝油，花椒面，干姜面，葱姜末搅拌入味，然后加入鸡蛋，水粉，切好的胡萝卜，香菇，虾皮顺一个方向继续搅拌上劲。第3步
把捏成球状的肉丸放入泡好的糯米中滚，使糯米均匀的包裹在肉丸上，摆放在笼屉上进蒸车蒸30分钟。
在蒸好的糯米丸子上浇上玻璃汁即可食用珍珠丸子（大锅）的做法小贴士此菜是蛋白质和糖水化合物的完美结合，营养丰富，孩子们都喜欢吃，适合幼儿园推广。珍珠丸子（大锅）的营养分析
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