家常版卤肉饭

一起烘焙网分享家常版卤肉饭的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炖主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 五花肉450g
• 大蒜四五瓣
• 生姜5g
• 生抽两大勺
• 耗油一勺
• 老抽大半勺
• 料酒一勺
• 冰糖适量
• 香叶两片
• 八角一个
• 盐适量
• 小洋葱若干

家常版卤肉饭的做法详细步骤第1步
洋葱洗干净放油里炸，油可以多点，等会用不完可以拿来烧菜也很香的，其实应该用小洋葱，我正好没有买到就用这个代替了
炸到有点焦黄就关火，等这个油凉的过程洋葱会再自己用余温变得更黑第2步
锅里不要留油，虽然很多人都说要留，我感觉还是太油了，五花肉煸出油
差不多煸出很多油的时候放姜蒜末，我放在了第3步
煸好的肉成起来，锅里放点刚葱油，五香大料，我还放了辣椒
煸炒笋和香菇丁，可以不放笋，正好家里有一个就放进去了第4步
放水煮，把肉也一起进去煮，倒蚝油、生抽、老抽，我没有放糖，之前我看一个节目里面台湾那边说是放一块腐乳，估计是那种玫瑰腐乳，有点甜的
刚炸过的放凉的洋葱捣碎，我感觉我这个有点炸过了第5步
把捣碎的洋葱一起放到肉里炖，记得放一些新鲜的葱，你也可以放白煮蛋在里面一起煮，我们家没人爱吃，所以我也偷懒，满满顿，收汁就可以了
完成，装盘家常版卤肉饭的做法小贴士还是应该用小洋葱炸葱油，等彻底凉了捣碎放进去味道超赞家常版卤肉饭的营养分析

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