李子炒大肠

一起烘焙网分享李子炒大肠的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炖主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 大肠一根
• 李子500克
• 姜一小块
• 蒜三瓣
• 料酒适量
• 蚝油适量

李子炒大肠的做法详细步骤第1步
准备食材，选末端大肠，各地叫法不一样，就是比较厚的那一段，应该就是学名所说的“直肠”吧。
大肠很臭，所以要洗很多遍，我先用粗盐把肠子的里外各搓三遍；第2步
再用淀粉（或者面粉），也是里外各搓三遍；
接着用花生油再搓两到三遍；第3步
过水洗净后，下锅焯水，往锅里放几片姜片并倒些许料酒，
捞出焯水后的大肠，最好挂起来。沥干水分，然后过油锅炸一下。如果想要颜色好看点，可以在下油锅前，往肠子上抹点老抽。第4步
处理完大肠再来准备李子，选新鲜李子（最好是酸的）夹扁；
大肠切断，下锅爆炒，加入些许蚝油和糖，翻炒均匀即可出锅。第5步
成品。我是临时起意想要炒的，其实还可以加点大葱，青椒之类的配菜进去，这样炒出来颜色会更好看一些。
李子炒大肠的做法小贴士李子最好选生一点酸的，夹李子时流出来的酸汁也不要浪费，一起下锅炒，李子的酸可以去除大肠的油腻，这可是很棒的搭配呢。李子炒大肠的营养分析

• 
  李子 1. 促进消化李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的...
  一般人群均能食用1. 发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、...详细介绍
  李子菜谱 李干   草莓李子酒   酸酸甜甜的李子酱    更多做法>