白汤黄鱼面

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• 香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 大黄鱼一条
• 香菜若干

白汤黄鱼面的做法详细步骤第1步
黄鱼洗干净两面拿厨房纸巾擦干
平底锅加少许油，把黄鱼放下去煎，如果锅子容易吸油的话要多一点第2步
两面焦黄，八九分熟
最麻烦的一步把肉取出，剩下鱼骨，我是用筷子，也可以用一次性手套或者保鲜袋套住手第3步
锅底的油加入少许麻油，放入生姜片煎香，倒入鱼骨头煸香，要久一点，让香味完全释放，鱼骨焦黄，沿锅壁倒入黄酒
加入冷水熬鱼骨汤，加入胡椒粉和盐，大火滚，汤奶白奶白就可以了，滤网滤出鱼骨第4步
鱼肉和煮好的面放入鱼汤再熬一会，加入香菜就ok了
白汤黄鱼面的做法小贴士黄鱼不用买贵的，养殖的大一些就可以，一条大的三十几块
煸香鱼骨要久一些，香气浓，鱼汤就香。
小朋友和老年人吃都很好白汤黄鱼面的营养分析

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