蒸鸡蛋羹

一起烘焙网分享蒸鸡蛋羹的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鸡蛋1个58克
• 盐0.5～1克
• 温水（不烫手）58克
• 植物油1克
• 瓷碗1个
• 碗盖一个

蒸鸡蛋羹的做法详细步骤第1步
鸡蛋打入碗里，称一下鸡蛋液的重量
加入同样重量的温水（我不小心加多了2克，问题不大）再加入1克油，半克盐（或者1克）第2步
顺一个方向搅拌，这时候锅里加水，点火
搅拌均匀第3步
盖上盖子
锅里的水，烧到镶边，如图第4步
锅里放蒸帘，把搅拌好的鸡蛋液，放在蒸帘上。
盖上锅盖第5步
水开后，转小火（这个火候很重要），蒸10分钟
小火蒸10钟后，关火焖10分钟第6步
出锅
嫩滑的鸡蛋羹好了蒸鸡蛋羹的做法小贴士注要水加水的温度和水量，还有就是一定要小火慢蒸。
还有就是我家四口人，然后我的锅大，所以我一次蒸了四碗鸡蛋羹，，你如果嫌费劲，也可以用个大点的碗，一起蒸多个鸡蛋，只要把水的量和鸡蛋液的量等同就OK啦！蒸鸡蛋羹的营养分析

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