番茄金针菇蛋花汤

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• 香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 番茄一个（大）200克
• 金针菇150克
• 土鸡蛋一枚
• 黑胡椒少许
• 盐两勺
• 水700ML
• 独大蒜一个
• 生姜半块
• 小葱一根

番茄金针菇蛋花汤的做法详细步骤第1步
准备好所需的材料
在番茄的底部画个十字刀，因为底部硬硬的，开刀之后把番茄放开水里滚一圈洗个澡，方便剥皮。第2步
金针菇洗净之后切掉根部，然后撕成一小束一小束的。
老姜切丝，我是姜味爱好者所以放的多，不喜欢吃姜的可以不放或者少放。蒜切片。第3步
番茄滚完热水澡剥皮后就切小块。
就利用刚才滚番茄的热水锅，加入700ML左右的水，水开后加入刚才切好的姜蒜。第4步
煮两分钟后加入番茄。
接着加入金针菇。第5步
煮几分钟，水开，待番茄出汁后加入少许黑胡椒（不喜欢的此处省略），两勺盐，根据自己口味加减调味。
加入水淀粉进行勾芡。第6步
然后搅动一下锅里，转圈细细缓缓的淋入蛋液，温柔一点。
等到蛋液基本凝固了就马上关火了，然后撒上葱花就大功告成啦。闻到香味了么。番茄金针菇蛋花汤的做法小贴士1.番茄底部画十字刀，因为底部比较硬，方便后续剥皮。
2.蛋液基本凝固就关火，这样蛋花才嫩。
3.黑胡椒的加入会增添汤的风味，不喜欢的可以不加。番茄金针菇蛋花汤的营养分析

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