新手必备清爽简易小炒 豆豉鲮鱼油麦菜_美厨邦家

“豆豉鲮鱼油麦菜是很多上班族和厨艺界新手的最爱，是新手必备清爽简易小炒。也有很多宝妈们，因为照顾孩子，时间不够来不及做饭，这道菜也是绝佳的选择。豆豉鲮鱼油麦菜不仅做法简易方便，而且有营养又美味。现在也有很多饭馆把这道菜加上了菜谱，热度也是居高不下。现在就跟我一起来看它的做法吧。”食材清单

• 豆豉鲮鱼罐头1个
• 油麦菜适量

• 油适量
• 大蒜3块
• 盐3克
• 味精2克

1.一般豆豉鲮鱼罐头在超市就能买到，注意日期，开罐的时候很多人都被罐头盖拉到了手，可以用筷子斜着撬在罐头盒里，不容易伤到手。2.油麦菜清脆爽口，可以生吃，所以不宜炒的时间过长。3.豆豉鲮鱼罐头里的油可以倒出来，盛在碗里，把鱼和豆豉上的油空出来，不要留太多油。4.因为豆豉鱼罐头本身就是咸的，所以可以不加盐。小编这里加盐了，不喜欢吃咸的朋友们可以适当的少加一点。

• 1打开豆豉鲮鱼罐头，【做饭网】将鲮鱼和豆豉夹出来，放在盘子里。

• 2将鲮鱼切块，大蒜剥皮洗净，切碎。油麦菜洗净切段，待用。

• 3锅中放入鱼罐头中过多的油再加一些食用油，放入备好的蒜爆香。

• 4再放入油麦菜，翻炒，放入豆豉。大火翻炒约两分钟，放入鲮鱼，加入盐、味精。翻炒均匀，豆豉鲮鱼油麦菜即可出锅。

油麦菜具有丰富的维生素，在青少年生长发育方面有着很大帮助。而且多吃油麦菜可以降低胆固醇，缓解疲劳。而鲮鱼有健筋活血，润肠开胃的功效。适合体质差，肠胃不太好的人食用。