山西木须肉 营养丰富简单易制作_美厨邦家常菜

“最近在电视上看到舌尖上的美食，就介绍其中一个美食就是山西木须肉的做法。这道菜煮出来放在盘子上，第一感觉这菜五颜六色，看的非常让人有食欲，后来本人特地去查了一下。原来木须肉是八大菜系当中的鲁菜，后来有人到山西之后把这道菜带过去了，在当地进行改革，当地人把木须肉改成了符合自己的味道，我就为大家介绍简单易做的山西木须肉的家常做法，营养丰富简单易制作。”食材清单

• 黑木耳10克
• 猪肉160克
• 鸡蛋2个

• 小葱少许
• 料酒少许
• 生姜少许
• 大豆油适量
• 酱油适量
• 白糖适量

1.猪肉用料酒、淀粉先腌制一下，淀粉腌制过的猪肉特别嫩滑，让炒熟的猪肉更加有嫩滑的口感。2.木耳的根部必须摘除，不然口感会很差。

• 1猪肉洗净用刀切成一片一片，黑木耳洗净去除根部，葱、生姜洗净各自切成一段一段和一片片，鸡蛋打在碗里。

• 2切好的猪肉放入盐、料酒、蛋清，用筷子充分搅拌均匀。

• 3碗中的鸡蛋加入盐用打蛋器打散，锅中放入热油，等油热的时候放入鸡蛋炒熟，放到盆中备用。

• 4另起一锅放入大豆油，油热的时候放入葱、姜爆炒出香味。

• 5腌制好的猪肉放入锅中炒翻炒7分钟，再加入酱油和白糖炒2分钟，使猪肉和调味料充分搅拌均匀。

• 6【做饭网】炒出香味后放入黑木耳翻炒5分钟，盖上锅盖焖一下。

• 7倒入炒好的鸡蛋到锅中，用锅铲炒均匀了，山西木须肉出锅后撒入葱花。

1、山西木须肉的营养价值非常高，对于贫血的人多吃木耳会有很大的帮助，促进血液的凝固，还可以美容养颜。2、鸡蛋的维生素很高，对大脑非常有好处，又称“补脑”食品，可以改善记忆力。3、猪肉含有丰富蛋白质、脂肪较少，人人都可以使用。