白吐司面包 口感细腻香甜可口_美厨邦烘焙食谱

“作为一名合格的甜点控，吐司面包对于我来说是每天早餐的必需品，面包与吐司的制作一开始对于我来说，简直太难了。经过反复操作，反复尝试后。终于克服万难制作出了这一款皮薄，质地松软的白吐司，所以我一定要向大家一起烘焙网分享白吐司面包的做法。”食材清单

• 面包粉250克
• 牛奶135克
• 鸡蛋2个
• 奶粉15克

• 白砂糖40克
• 黄油25克
• 酵母4克
• 盐2克

1、白砂糖的用量根据个人喜甜程度决定，超爱甜者，可以选择白糖用量55克。2、寒冬制作面包需要4克酵母，其他季节只需用3克酵母即可。3、烤制时间与温度可以根据自家烤箱的想能进行调整。

• 1取黄油隔水加热，使其融化。然后将面包粉放入盆中，在面包粉中加入酵母粉，依次再加入奶粉、鸡蛋、融化的黄油、白砂糖、盐，边搅拌边倒入牛奶与水，搅拌成面团即可。

• 2将制作好的粗糙面团继续揉捏，直到揉出一层超薄的手膜即可，将揉好的面团盖上保鲜膜发酵，发酵至原来的3倍大小，并用手指按压，按压的地方不下陷不回缩就可以了。

• 3取出面团，开始用手按压面团，使其排除内部气体，反复叠压。如图示压成面饼。切记不可揉捏。

• 4将面饼叠压成面团，盖上保鲜膜让其静置5分钟左右。静置结束后，将大面团分成几个小面团，并将其依次用擀面杖擀成面饼，然后卷成如图形状。

• 5将制作好的面包雏形用保鲜膜覆盖，静置10分钟左右后，将其放入吐司盒中，并盖上保鲜膜封口。

• 6打开烤箱，那一碗热水放置下层，再将模具放置烤盘之上放入烤箱，关闭烤箱，进行发酵，时刻观察模具内的面团是否变大膨胀，这个变化决定了发酵时间。

• 7待面团发酵到填满模具时，取出水和模具，去除保鲜膜。将烤箱设置为180度预热10分钟。然后将模具与烤盘一同放入烤箱，并将温度调至170度，烤制40分钟即可。

• 8烤制结束，取出吐司模具将其倒扣在凉网上，放置待温度适宜，就可封存了，白吐司面包的内部图如图，松软至极。

面包的营养价值顾名思义主要是蛋白质、淀粉以及少量的维生素。面包易于人体消化，所以面包也是甜食里面最不容易发胖的食物