美味方便 自制啤酒乡巴佬卤蛋_美厨邦家常菜

“水煮鸡蛋，每天清晨一颗水煮蛋，不仅小孩吃厌了，大人也是吃腻了。偶尔换上茶叶蛋、卤蛋等一些有味道的鸡蛋，不仅调剂我们的生活也可以丰富我们的味蕾。今天小编和大家一起烘焙网分享一项最近新学到的技能，如何简单的制作啤酒乡巴佬卤蛋，相信一定会让你大呼过瘾。”食材清单

• 鸡蛋6个
• 啤酒450毫升

• 生抽15毫升
• 老抽15毫升
• 白糖10克
• 盐3克
• 五香粉5克

1、五香粉使用的就是十三香。2、在汤汁中煮鸡蛋的时候，切记要使用小火，以免中火时间过长，汤汁被煮没了。

• 1拿准备好的鸡蛋洗干净，然后放入锅中，然后倒入凉水，将火候调整至中火然后开始煮鸡蛋。（鸡蛋的个数是由个人决定）

• 2待鸡蛋煮熟后，将它们捞出来放入凉水中，侵泡一会，待温度下降后，在水中剥皮，这样方便剥出完整的鸡蛋。

• 3将剥好的鸡蛋放入锅中，然后将啤酒倒入锅中，啤酒一定要盖过鸡蛋，达到鸡蛋浸泡在酒中的视觉效果。

• 4依次在锅中加入15毫升的老抽与生抽，用勺子将汤汁搅拌均匀。

• 5继续在锅中加入白糖与五香粉，并且用筷子搅拌均匀。开始中火煮至沸腾。

• 6待沸腾后，使用小火开始收汁，等到汁收到差不多的时候，就可以关火了。

• 7将卤蛋从锅中捞出后放入碗中，然后将剩余的汤料也倒入碗中，开始侵泡，基本侵泡一晚上上，第二天早晨就可以食用了。

鸡蛋中的矿物可以促进大脑发育，经常食用，可以增强记忆。无论男女老少皆可多吃。