麻辣爽口的干锅啤酒鸭_美厨邦家常菜

“说起鸭子大家都知道，它是老百姓经常会做的一道美味，深受老百姓的喜爱，对于鸭子的做法有很多，小编没事的时候喜欢在家里自己家做，最近学了一道鸭子的新做法，做好以后感觉味道还不错，于是就想跟大家一起一起烘焙网分享一下我的劳动成果，那么正宗家常干锅啤酒鸭的做法是什么呢，下面就给大家具体介绍一下吧！”食材清单

• 鸭子1只
• 洋葱1个

• 桂皮少许
• 香叶少许
• 八角3个
• 花椒适量
• 姜片3个
• 料酒适量
• 大葱1根
• 大蒜3个
• 老抽少许
• 白糖适量
• 盐适量
• 鸡粉少许

1、做啤酒鸭的时候要注意了，要选择小一点的鸭子，不要选择太老的，要不在炖制的时候就不好被炖烂，啤酒也不好入味。2、在炖制的时候炖的时间久一点，这样炖出来的鸭子在干锅煮的时候很容易入味，不用再煮很长的时间。

• 1将买回来的鸭子清洗干净了，然后剁成小块放在盆里待用。

• 2在锅里放入适当的油，烧到油有点烫手的感觉的时候，就可以放入鸭头和鸭腿、鸭脚进行炸制，炸到表面看起来金黄的样子。

• 3放入调料桂皮、香叶、八角、花椒、姜片、料酒、葱段和蒜块进行翻炒，翻炒均匀了。

• 4再放入老抽进行调色。

• 5颜色看起来比较好看，比较香甜了，放入干辣椒继续翻炒几下。

• 6倒入适量的啤酒，再加入白糖进行调味，盖上锅盖中火煮上半个小时左右。

• 7鸭子煮熟以后开锅放入盐和鸡粉搅拌均匀就可以关火了。

• 8用葱头垫底，将煮熟的鸭子肉全部倒在干锅里，放上杭椒和朝天椒，在上面再放几根香菜，小火慢炖，一边开锅，一边就可以享受美味了。

鸭子的做法有很多，除了做干锅的以外，还可以做成其它的美味，比如《酱鸭子》和《卤鸭》等等，都是很美味的，大家可以尝试一下。