正宗湖南啤酒鸭 好吃营养最滋补_美厨邦家常菜

菜谱大全 2022-07-03 11:32www.yiqihongbei.com烧烤食材

“正宗湖南啤酒鸭的做法_怎么做好吃营养。啤酒鸭是一道著名的湘菜,它的风味独特,好吃又营养,受到很多人的喜欢。啤酒鸭的主要原料就是鸭子和啤酒,二者一起下锅炖,鸭肉软烂可口,还带着啤酒的香味,听起来就让人垂涎三尺,更别说吃了。今天小编就和大家一起做一下这道菜,有空的时候或者是家里来了客人,就可以小露一手了。”食材清单

  • 鸭子1只
  • 啤酒350毫升
  • 青椒50克
  • 盐2克
  • 花椒5克
  • 大葱1根
  • 姜1块
  • 大蒜10克
  • 老抽5毫升
  • 生抽6毫升
小技巧

1、鸭子最好选用家养的土鸭,味道更鲜美。2、要是嫌红辣椒不辣的话,可以选用小米辣。

正宗湖南啤酒鸭的做法步骤
  • 1仔细挑选好一只肥瘦适中的鸭子,洗净后,切成小块。

  • 2青红椒用滚刀切成小块,姜切片,蒜拍扁。

  • 3将鸭肉放到锅中,放入适量的水,放入姜片、料酒,大火,滚开,去除腥味。

  • 4另取炒锅,倒入适量油,放入拍扁的蒜瓣,炝锅。

  • 5放入鸭肉进行煸炒。

  • 6倒入料酒、蚝油、生抽、老抽、盐等调味好的汁,继续翻炒。

  • 7鸭肉炒的差不多时,倒入啤酒。啤酒可以选瓶装,也可以选用罐装的。

  • 8再加入适量的水进行炖煮,盖好锅盖。

  • 9闻到鸭肉的香味时,加入早准备好的青红椒,翻炒后收汁。

  • 10盛到盘子里,颜色鲜亮,香味四溢。

营养密语

正宗湖南啤酒鸭是一道著名的湘菜,鸭肉营养丰富,对身体有很多好处。啤酒是由谷物为原料发酵而成的,酒精度低而营养价值高。这道菜可以说是老少皆宜,风味独特又好吃营养。

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