芹菜炒牛肉 在家也能炒出美滋美味_美厨邦家常菜

“生活中我们做菜之前，要对一些常用的食材做到心中有数，知道什么食材搭配可以更美味，一些禁忌也是要了解，不然轻者影响我们的健康，重则会有生命危险。今天我们做的这道菜叫芹菜炒牛肉，芹菜可以遮盖牛肉的腥味，听名字应该没有多难，在家也能炒出美滋美味！”食材清单

• 牛肉500克
• 芹菜300克
• 鸡蛋1个

• 沙茶酱适量
• 盐8克
• 酱油少许

1、腌制牛肉时可以加入适量的油，这样炒牛肉时不会出现粘锅的情况，口感也好。2、如果不喜欢吃太嫩的牛肉也可以不腌制，直接炒就好。3、芹菜炒到断生就可以，炒得时间长了之后，营养成分会损失。

• 1要把买来的新鲜芹菜根切掉，泡在盆里清洗干净。

• 2然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，备用。

• 3将新鲜的牛肉切成薄片，把蛋清和酱油放到牛肉上，并把它们抓匀，这样腌制上十来分钟。

• 4接着把洗干净的芹菜切大小均匀的小段。

• 5坐上锅，倒入少许的油，待烧热后，把腌制好的牛肉放到锅中，快速的炒，待牛肉变色即可盛出。

• 6然后锅里再放入适量的油，把芹菜放到锅中加入少许的盐进行翻炒。

• 7接下来把炒好的牛肉倒回锅中，加入沙茶酱进行翻炒，将它们炒制均匀就可以了。

• 8盛到盘中，配上米饭，美美的享受美食吧！

牛肉除了有高蛋白质外，还含有锌，它可以促进肌肉的生长，有延缓衰老和防癌的功效。牛肉中还有钾和镁，对于可以预防心脑血管疾病，对于糖尿病有帮助。