正宗酸辣肚丝汤 开胃又过瘾_美厨邦家常菜

“外面的天气越来越冷，如果能喝上热乎乎的汤该多好。正好有时间在家，可以自己做一道美味的养生汤，从网上查了许多， 选择做酸辣肚丝汤，这是一道传统名菜，我非常喜欢它酸辣的味道，过足了嘴瘾，并且喝过之后，胃里暖暖的非常好。正宗酸辣肚丝汤的做法其实也很简单，只要简单4步就完成，不信大家可以来看一看。”食材清单

• 牛肚200克
• 大葱1根
• 大蒜20克
• 木耳50克
• 火腿肠1根

• 盐10克
• 胡椒5克
• 鸡精3克
• 料酒5毫升
• 老陈醋少许

1、焯牛肚的时候注意时间要长一些，牛肚不是太好软。2、为了味道好，可以在锅中加入高汤。3、做这道汤，调料要依照自己的口味添加，尤其是胡椒的量。4、再就是醋拌水淀粉，喜欢吃酸得可以多加一些醋。

• 1要把购买的熟牛肚，切一下，要尽量切得薄一些，然后放到开水中焯一下。

• 2锅里倒入水烧开，将焯好的牛肚、木耳以及火腿肠依次放到锅中，再把切好的姜丝，葱丝也放到锅中，接下再放盐，胡椒、鸡精以及料酒进行调味。

• 3做酸辣肚丝汤需要准备好水淀粉用来调味，在水淀粉中加入老陈醋把它们拌匀了，备用。

• 4把汤煮5分钟，倒入拌好的水淀粉就ok了，正宗酸辣肚丝汤是不是很简单呢？

正宗酸辣肚丝汤采用的是牛肚，也就是牛胃，有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷等，食用它有补益脾胃的作用，并且还有补气养血以及补虚益精的功效，用牛肚制作的酸辣肚丝汤适合营养不良以及气血不足的朋友食用。