香干炒芹菜肉丝 健康菜肴老年人的首选_美厨邦家

“芹菜和香干完美的搭配，做道美味的芹菜炒香干，如果放上一些肉丝，浓郁的肉香味，为这道增加了营养，味道鲜美，芹菜脆嫩可口，吃到嘴里肉香与芹菜的香味融合在一起，完全满足你的味蕾，也会让家人吃的非常开心哟。”食材清单

• 香干1块
• 芹菜3根
• 红菜椒1个
• 猪肉丝80克
• 小葱适量
• 姜少许
• 水淀粉适量
• 食用油适量

• 料酒少许
• 盐适量
• 生抽少许

1、香干本来就是咸的，开水煮一下就不会太咸了，炒菜时无须放盐2、肉丝不焯水也可以，需要炒菜时先放肉丝，小火炒肉丝，这样肉质也会很鲜嫩的。

• 1准备好食材，准备一块香干、红菜椒、葱姜、芹菜和肉丝，把芹菜去菜清洗干净备用。

• 2把香干切成大小薄厚的小片、红菜椒切成丝、芹菜切成小段、葱姜切丝备用，需要把肉丝里加入适量的盐和水淀粉，再放少许料酒去腥，搅拌均匀腌制5分钟。

• 3准备一个炒锅，在锅中加入适量的清水，水烧开后放香干、菜椒和芹菜，焯熟2分钟就可以捞出来了。

• 4这时可以用开水把肉丝烫30炒，就马上捞出来。（肉丝过水不宜时间过长，以免影响肉类的口感吧。）

• 5热锅下油，把姜葱丝放进去，大火爆香即好。

• 6加入肉丝翻炒，再加香干、芹菜和红菜椒丝，翻炒几下，用生抽调味，翻炒1分钟就可以出锅了，盛盘子里即可享用了。

在冬天时，老年人多吃芹菜还是有一定作用的，芹菜中的营养，可以有效的降低血压、健脑、平肝清热等作用。平时吃芹菜不炒搭配豆类食物一起吃，可以有效的减少冬季动脉硬化的风险，健康饮食从现在起，不要总是大鱼大肉的吃，身体健康是回不来哟。