剁椒桂花鱼 肉质细嫩香辣可口_美厨邦家常菜

“生活中有许多人喜欢吃鱼，因为鱼中有不饱和脂肪酸，对于人体健康有很大的好处。鱼的品种也有很多，给孩子和老人做时，尽量选择一些肉质嫩且刺少的，这样吃起来会方便。那么不得不说到桂花鱼了，这种鱼完全符合，而且肉质细嫩香辣可口，下面我们就来看看剁椒桂花鱼的做法，了解一下剁椒桂花鱼的家常做法是怎样的？”食材清单

• 鲑鱼200克
• 剁椒200克
• 小葱1根
• 姜1块
• 大蒜50克

• 料酒15毫升
• 生抽10毫升
• 蚝油10毫升
• 豆豉油20毫升
• 油20毫升

1、在鱼身上改刀的时候，可以深一些，这样好入味；2、剁椒桂花鱼做剁椒时注意要切得碎一些，这样剁椒的味道可以充分进入到鱼肉中；3、注意烧油时，温度一定要掌握好，看到有烟冒出再入豆豉油；4、加入豆豉油会有油崩出，小心烫到自己，注意豆豉油不需要太热。

• 1先要把买回来的鱼清洗干净，处理好，在鱼身上划上几刀。

• 2接下来就把用到的料都塞到鱼肚子中，需要的料有料酒、蚝油、葱段和生抽等，要用盐涂抹鱼身和鱼肚子。注意要把切好的姜片铺到鱼身子下。

• 3把需要的剁椒和蒜充分搅拌一下。

• 4然后把拌好的剁椒放到鱼的身上，这样就可以放到蒸锅中开始蒸了，大概需要十来分钟就可以了。

• 5待鱼蒸好之后，就可以将烧好的油和豆豉油浇到鱼身上了，剁椒桂花鱼就做好了，是不是也没有多么难呢？想要品尝美味的剁椒桂花鱼就赶紧做起来吧！

剁椒桂花鱼不仅美味，而且有丰富的蛋白质，不光适合老人和孩子，对于女性朋友来说，还有美容的功效；桂花鱼中的脂肪含量低，吃不了不容易发胖，最适合减肥的朋友食用。