抹茶冰皮月饼 健康诱人好滋味_美厨邦烘焙食谱

“月饼是大家都熟悉的点心，一年一度的中秋节也是离不开它的。不过好像月饼也是只有在中秋节的时候大家才会吃到。因为喜欢抹茶的味道，小编最近和一个朋友学到一个好的方法制作抹茶冰皮月饼，味道真的是很不错，下面就和大家一起来一起烘焙网分享一下这个制作的方法。”食材清单

• 糯米粉50克
• 牛奶500毫升
• 粘米粉35克
• 西梅水果馅适量

• 白糖30克
• 玉米油少许

其实在蒸冰皮的时候，大家必须要在上面盖一层保鲜膜，要不然蒸汽进入里面会让水分过多，冰皮会很粘手的。蒸好的冰皮要冷却彻底以后，再包月饼

• 1取适量的糯米粉、粘米粉和抹茶粉，把它们放到一个容器里，然后混合起来准备使用。

• 2拿出一个小盆，里面放入事先准备好的牛奶、玉米油和白糖，把它们搅拌均匀，筛进原来混合好的面粉。接下来把它们均匀的搅拌成面糊就可以了，然后静置大约分钟。

• 3把面糊放到准备好的蒸锅当中，等到蒸熟就可以了。把蒸好的面糊放在一边，等着凉了以后备用。

• 4把已经凉了的饼皮分成大约30克一小份，用手搓圆。然后把准备好的西梅水果馅揉园，接着把冰皮放在手心里压扁，放上事先揉圆的馅球，用冰皮把馅球包起来就可以了。

• 5在准备好的模具里撒一点糕粉，把包好的面团放进去，用手压实，按住月饼模具，月饼就做好了。把做好的月饼放进冰箱，冷藏一个晚上，第二天就可以吃了。

抹茶冰皮月饼的冰皮主要是用糯米粉制成的，糯米味道甘甜，能够滋补正气，对人的身体特别的好，而且里面的馅也没有什么特别的限制，大家可以根据自己的喜爱自己选择，适合一些钟情于甜口味的朋友食用。