四川麻辣豆腐干丝 麻辣味道就是爽_美厨邦家常

“从小爱吃辣的我总是忘不了奶奶做的四川麻辣豆腐干丝，又麻又辣非常过瘾，豆腐丝是奶奶自己做的，辣椒油也是奶奶自己炸的。可自从工作以后很少吃到麻辣豆腐丝，特别怀念那个麻辣的味道。今年放假回老家让奶奶给我做了一次麻辣豆腐丝，终于过足了嘴瘾。奶奶做的时候在一旁跟着学习麻辣豆腐丝的做法，这样以后就可以自己坐着来吃啊！今天小编就和大家一起烘焙网分享一下四川麻辣豆腐干丝的做法，做出来的豆腐丝就是这个辣味才过瘾。大家快来一起做一做吧！”食材清单

• 豆腐皮200克
• 小葱10克
• 大蒜5克

• 盐10克
• 香油5毫升
• 生抽5毫升
• 芝麻油10毫升
• 油泼辣子15克
• 藤椒油10毫升

1、我选用的是油泼辣子油，非常辣。也可为根据个人喜好自己做辣椒油。2、拌豆腐丝用手抓可以使豆腐丝更入味。3、爆葱花时先将锅烧热再放油，以免葱蒜烧焦。

• 1锅中烧开水，豆腐皮下锅煮沸。

• 2将豆腐皮切成小细丝放在碗里。

• 3加入盐、花椒粉，撒上小葱花。

• 4锅烧热放油，放入葱、蒜爆香。

• 5将热油连同蒜沫一齐浇在豆腐丝上。

• 6在豆腐丝上淋上香油、芝麻油、生抽、油泼辣子、藤椒油和盐。

• 7将豆腐丝拌匀，也可以带上一次性手套用手抓匀，可以使豆腐丝更加入味。

• 8四川麻辣豆腐干丝做好了，虽然豆腐丝不是奶奶自己做的，这个辣味很过瘾啊！

豆腐丝好吃营养，还有好多其他做法例如《春光鱼香豆腐丝》、《酸辣豆腐丝》、《黄瓜豆腐丝拌花生米》等，大家不妨来做一做。