高蛋白低脂肪的代表 红烧鸡块板栗_美厨邦家常菜

“鸡肉是一种既美味又有营养的食物，更是各大饭店和餐馆的必备菜品。更重要的是它具有高蛋白低脂肪的特点！非常适合想吃肉但又想保持身材的朋友，真是一举两得。今天就给大家推荐一款有关鸡肉既简单又美味的常见菜肴——红烧鸡块板栗。”食材清单

• 鸡肉500克
• 板栗300克

• 红菜椒1个
• 绿菜椒1个
• 黄菜椒1个
• 大蒜2个
• 姜1块
• 盐3克
• 生抽30克
• 大葱1根
• 花生油适量
• 白糖10克
• 料酒30毫升

1、板栗提前用刀划一个口子有利于入味。2、步骤2锅内的水量一定要能够淹没板栗。3、切鸡肉块时把鸡屁股扔掉，因为它含有大量脂肪并且暗藏病毒。4、鸡肉扔进锅里的时候会崩水，不能为了躲避而忘记了翻炒，一定要不停地翻炒至没有水为止。 5、喜欢配菜的朋友们还可以加上土豆块和香菇，口感也特别的好。

• 1清洗干净食材，将葱切成段、姜切成片、菜椒切成丁盛盘备用。

• 2锅内加入清水和适量的盐大火烧开，然后将板栗倒入锅内，关火浸泡。

• 35分钟之后将板栗捞出来，从刀口处剥开去皮。

• 4所有的板栗去皮之后装进盆里备用。

• 5将鸡肉拿出来放置一会解冻，等到融化后将其清洗干净，用刀把它剁成块装盘备用。

• 6在锅里倒入冷水大火烧开，将备好的鸡块倒入锅内进行焯水。

• 710分钟后捞出鸡块，用水清洗鸡块上的血水之后倒入料酒腌制30分钟。

• 8往锅内倒油，等到油热了倒入板栗进行翻炒后盛出备用。

• 9在锅内剩下的油里加入白糖，倒入鸡块不停地翻炒至金黄色。

• 10加入葱姜蒜、生抽、板栗翻炒，然后倒入能够没过鸡块的清水调成大火烧开。

• 11烧开后调成小火慢炖15分钟，然后倒入菜椒翻炒一下就可以出锅了。

鸡肉具有高蛋白低脂肪的特点。常吃鸡肉能够增强体质，强身健体，提高免疫力。更重要的是能够增强肝脏的功能，防止感冒和坏血病等疾病的发生。而板栗能够抗衰老，益气健脾。所以红烧鸡块板栗是一道老少皆宜的菜肴。