爽到爆的凉拌鸡爪 做法快捷简单_美厨邦家常菜

“鸡爪做法多种多样，其中凉拌鸡爪最为火爆。凉拌鸡爪它是一款非常简单美味的菜肴，它没有花俏的外表，却有口感劲道、味道鲜美，冷冻后食用更加回味无穷。今天就跟大家一起烘焙网分享一下凉拌鸡爪的家庭做法，既简单又实用，赶紧为了你的他收藏起来。”食材清单

• 鸡爪8个
• 黄瓜1根

• 青椒0.5个
• 红椒0.5个
• 大蒜8块
• 白芝麻适量
• 香菜1根
• 桂皮1块
• 花生油适量
• 花椒少许
• 香叶4个
• 生姜2块
• 料酒30毫升
• 盐适量
• 白糖适量
• 芝麻油适量
• 白醋适量
• 花椒油适量
• 生抽适量

1、鸡爪第一次入锅主要了焯水，去掉杂质。2、鸡爪在过凉水时最好加入冰块，可以增强其口感。3、在步骤6中可以放花生米或者泡椒进去味道更好。4、在搅拌之后可以封上保鲜膜放进冷藏里20分钟口感更脆。

• 1将买来的鸡爪洗干净,用剪刀将鸡爪尖部分逐一剪掉，用刀把鸡爪切成段状备用。

• 2锅内倒入冷水，把备好的鸡爪倒入锅内，加入少量的花椒调至大火煮开锅。

• 3把鸡爪捞出来洗干净，锅内的水倒掉重新加水，再把鸡爪倒入之后加入生姜、桂皮、八角、大料、花椒、香叶、葱段和料酒调至大火煮开。

• 4开锅后调成小火再煮。20分钟后将鸡爪捞出来，过一遍凉水之后放在一边控水。

• 5把所有材料清洗干净，将黄瓜成条、辣椒切成丁、蒜头弄成末、香菜切碎装盆里备用。

• 6锅内倒入花生油加热，待油热之后倒入备有材料的盆里搅拌均匀。

• 7倒入控好水的鸡爪、盐、糖、生抽、白醋、芝麻油、花椒油搅拌均匀腌制10分钟。

• 8放入备好的黄瓜条和香菜搅拌一下就可以吃了。

鸡爪的营养价值非常之高含有钙质和蛋白质，经常食用有利于软化血管和抑制高血压；更重要的是鸡爪能够消除皱纹具有养颜护肤的功效。