红烧笋干牛肉 越嚼越香停不下来_美厨邦家常菜

“提到牛肉，真的一下子就联想到很多美味的菜品。牛肉深得大家喜爱的原因，除了它的营养价值特别的高之外，主要还是因为牛肉可以做成很多花样的菜品，满足了不同口味的人群的需要。这道红烧笋干牛肉其实就是小编一直都很喜欢的菜，下面就和大家一起来看一下红烧笋干牛肉的详细做法吧。”食材清单

• 牛腩500克
• 笋干200克
• 中等大小老姜1个
• 冰糖30克
• 八角少许
• 桂皮适量
• 花椒10克

• 生抽10毫升
• 老抽10毫升
• 料酒少许

这道菜虽然制作起来不是特别的难，还是有很多地方需要注意的，牛肉在炒完加水用高压锅压的软一些以后，再放进笋干，这样就可以节约时间。

• 1把已经准备好的笋干提前泡发，在泡的过程当中可以多换几次水。然后把已经泡发好的的笋干清洗干净，然后沥干其中的水分。

• 2把牛腩清洗干净，然后放在冷水里面泡大约半个小时。在锅中倒入适量的水，然后把已经洗净的牛腩稍微的焯一下捞出来，沥干水分等着备用。

• 3把姜清干净，然后切成片状。在锅里倒入适量的油，等到油热以后，放入切好的姜片，炒出香味以后放入八角、桂皮和适量的花椒炒出香味。

• 4在锅里加入牛肉稍微的炒一下，接着加入适量的冰糖，倒入适量的料酒、生抽和老抽，均匀的翻炒。

• 5在锅里加入笋干继续翻炒，等到汤汁收干以后就可以了。接着倒入高压锅里面，加入适量的水，大火上气以后，就可以转到小火炖上半个小时就可以了，根据自己的口味加入适量的盐。

• 6这样美味的红烧笋干牛肉就做好了，大家可以一起品尝一下吧。

牛肉含有很高的蛋白质还有很多人体所必需的氨基酸，营养价值很高。牛肉除了可以制作红烧笋干牛肉之外，还可以做成红烧牛肉面、小炒牛肉，这限额都是特别好吃和美味的。