浓香入味百吃不腻的红烧肉_美厨邦家常菜

“红烧肉对于小编来说那可就是最下饭的小菜了，虽然大家都这么认为，苏东坡的红烧肉至今依旧受到广大人们群众的欢迎，是一道不错的菜肴，尽管脂肪含量比较高，但可口的美味还是让我禁不住诱惑呀！给大家一起烘焙网分享一下红烧肉的做法吧！让大家也尝尝这道美味佳肴，浓香入味百吃不腻的美食。”食材清单

• 猪肉300克

• 食用油适量
• 黄酒适量
• 酱油少许
• 料酒适量
• 冰糖少许
• 盐适量
• 干辣椒少许
• 大蒜适量
• 生姜少许
• 八角少许
• 桂皮适量
• 香叶适量
• 陈皮少许

猪肉要煮得嫩点才好吃也入味，所以猪肉需要长时间的慢炖才能煮出精华。

• 1锅中加入水，姜片，料酒，猪肉块用大火加热约5-6分钟，直至沸腾，煮出浮渣即可捞出猪肉放在盘中备用。

• 2在将锅加热倒入油后用大火加热直至100度，加入冰糖，转为小火，翻炒冰糖直至融化并变得粘稠切有气泡产生沸腾。

• 3接着将猪肉倒入锅中，搅拌均匀，直至完全变成棕红色，接着加入姜蒜片，翻炒2-3分钟，加入料酒，酱油翻炒均匀。

• 4加入热水，淹没猪肉块的量即可，接着加入八角，肉桂，辣椒，陈皮，香叶搅拌均匀，用大火加热直至沸腾后，转为小火加热15-20分钟。

• 5接着倒入砂锅中用小火慢炖50-60分钟，加入盐用大火煮至汤汁变稠，挑出香料关火后即可盛到碗中准备食用。

红烧肉最大的特点是脂肪含量较多，所以老年同志不适合多吃，对于患有高血压和高血脂的人群来说不适合食用，建议适量的减少食用，对于想要减肥的姐姐们，也请适量的减少食用的量哦！