宝宝版不辣又下饭的鱼香肉丝_美厨邦家常菜

“鱼香肉丝是一道深受欢迎的川菜，酸甜香辣可口，虽然食材中没有鱼，但酱汁调和的味道可以做出鱼味的鲜香而得名。对于宝宝来说，太辣可不行，但这绝对难不倒“手艺高强”的宝妈，作为一名资深吃货，只要动一点小心思稍作改良，宝宝能吃又不辣的鱼香肉丝就轻松出炉啦！不但宝宝爱吃，宝爸也赞不绝口哦！”食材清单

• 猪里脊肉300克
• 胡萝卜100克
• 木耳30克
• 青椒50克
• 大葱20克
• 姜20克
• 大蒜20克

• 生抽100毫升
• 淀粉30克
• 醋20毫升
• 白糖30克

1.如果宝宝不喜欢吃木耳，也可以用莴笋、竹笋代替，味道也很美味。2.姜和蒜要剁成末，这样爆炒后宝宝吃起来才不会觉得辛辣。

• 1挑选猪里脊洗净后切丝备用。

• 2腌制里脊放入一勺生抽，一勺淀粉，三勺清水，再滴入一勺油均匀搅拌。

• 3里脊肉丝腌制20分钟备用。

• 4胡萝卜切丝。

• 5木耳取3-5朵用温水泡发。

• 6木耳切丝。

• 7青椒切丝，注意去掉筋，这样就不会辣到宝宝。

• 8葱姜蒜切末备用。

• 9调制酱汁，这也是鱼香肉丝具有鱼鲜味的关键，取4勺醋，2勺白糖，3勺生抽，1勺淀粉，半勺盐、2勺水搅匀。

• 10起锅，放入油（比平时炒菜少多一些量），调至大火，倒入肉丝迅速翻炒至变色后盛出备用。

• 11用锅中剩余的油炝锅，倒入准备好的葱姜蒜末，多炒一会，去除辣味，炒香后倒入调好的酱汁。

• 12再依次放入胡萝卜、辣椒、木耳、肉丝翻炒5分钟即可出锅。

• 13鲜香可口的鱼香肉丝做好啦，搭配一碗白米饭，一定会让宝宝回味无穷。

鱼香肉丝中的每一个食材都富含丰富的营养，猪肉里脊属于精肉，富含丰富的蛋白质和铁元素，利于宝宝吸收。木耳具有清肺润燥的作用，胡萝卜含有丰富的维生素A，对于宝宝视力有很好的保护作用，而青椒的维C含量要优于番茄，对宝宝有促进食欲的功效。，鱼香肉丝不仅好吃下饭，更是营养丰富。