蔬菜丸子的正宗做法_美厨邦家常菜

“蔬菜丸子是一道在印度很受欢迎的印度菜，几乎在印度所有餐馆都有这道菜，由于制作简单，蔬菜便宜、营养充足，做出来非常美味，所以在印度吃的人非常的多。接下来让我们一起看一看蔬菜丸子的做法。”食材清单

• 白菜60克
• 胡萝卜120克
• 豆角60克
• 辣椒30克
• 葱60克

• 蒜末少许
• 酱油15克
• 红辣椒酱30克
• 玉米粉5克
• 醋5克
• 糖2克
• 盐少许

1、蔬菜的种类很多，可以随意搭配，想吃什么就放什么，很方便。2、即时跳过做酱汁的过程，蔬菜丸子直接用海鲜酱或者沙拉酱沾着吃也是很美味的。

• 1将所需食材准备好，准备一个干净的碗，放入提前处理好的白菜、胡萝卜、豆角、辣椒、葱搅拌均匀，再放入玉米粉和面包屑进行搅拌，直到搅拌均匀。

• 2然后在手上涂点油，将搅拌好的蔬菜糊揉成球，大约8-10个，大小随意，差不多乒乓球那么大即可。

• 3准备一个干净的锅，放入适量的油，油量没过这个揉好的球的高度即可，将油烧沸腾，然后把揉好的面团放入锅里进行炸制，直到面团表面呈现金黄即可，然后用漏勺捞出来放入盘中。

• 4在准备一个干净的锅，放入24毫升的油调到中火烧热，然后放入蒜末，进行煸炒，直到有香味飘出，大约1分钟，再放入从和切碎的辣椒，进行翻炒，大约2分钟即可。

• 5然后将火调到最小，放入酱油，根据自己的口感来定酱油的量，再放入红辣椒酱和玉米粉，然后搅拌均匀；再倒入适量的水、醋、糖、胡椒粉和盐，不停的搅拌，直到锅里的汤汁变浓。

• 6然后把刚炸好的蔬菜丸子放入锅里进行煮制，大约几分钟，即可盛入盘中食用。

蔬菜丸子富含维生素A，可以预防眼睛的疾病、比如近视、夜盲症等功效。