美味不涩的葱香蚝油芥蓝做法_美厨邦家常菜

“如果你是一个素食主义者，我们可以用一个快速简便的方法来烹饪蔬菜，节省在厨房的时间，开开心心上班，简简单单做饭。今天小编和大家一起烘焙网分享的是蚝油芥蓝的做法。”食材清单

• 芥兰250克
• 小葱3根
• 盐少许

• 蚝油30克
• 生抽15毫升
• 白糖适量

1.挑选芥蓝:如果你从超市或当地市场购买芥蓝，尽量选择那些有较小的茎和叶，并且颜色翠绿。不要选有黄色叶子的。花蕾要紧凑，未开封。如果有许多芥蓝花开了，很有可能是又老又苦。2.我用香葱油来炒蚝油芥蓝，但大蒜油也行。我通常做足一星期用的香葱油。记得要注意葱/蒜油炸制的时候，不要太焦。

• 1洗净芥蓝。然后用削皮器或刀底部的干燥部分。切断茎上的叶子。

• 2准备香葱油，在一个小平底锅中加热3汤匙油，放入葱花，直到变成浅棕色。不断翻炒以防止过度烹饪。 用小漏勺取出油炸的香葱，放在一个小碗里。

• 3在一个汤锅中，加入约1/3的水量，并煮沸。沸腾后，加上油和盐，然后是芥蓝。调中火煮约2分30秒，直到芥蓝茎变软。捞出装盘。

• 4重新加热香葱油，加入30克蚝油、15ml生抽、适量白糖和水。小火慢慢加热，直至白糖溶解。当酱汁香气稍微加厚时，熄火。

• 5蚝油酱汁淋在芥蓝上面。再撒上炸过的葱花即可。

1.芥蓝不仅好吃，也很健康，营养明丰富。芥蓝富含维生素A、C和K，还有钙、铁和蛋白质。维生素A有助于预防白内障，夜间视力受损，视网膜色素变性。2.芥蓝含有高浓度的叶酸，可能对哮喘患者有益。芥蓝富含膳食纤维，有助于消化食物，促进排便。所以，它绝对是你的绿色蔬菜！