木耳蒸鸡_不容错过的广东风味_美厨邦家常菜

“我一直喜欢黑木耳爽脆的质地，尽可能地将黑木耳掺入我的烹饪中。今天黑木耳配以鸡肉和干百合，不仅美味而且健康。这只黑木耳蒸鸡简单美味，充满了广东风味。我真的很喜欢所有不同的味道和质感融合在一起。我希望你也会喜欢这个木耳清蒸鸡。准备好开始做饭了吗？”食材清单

• 鸡肉450克
• 木耳10克
• 干黄花菜15克
• 红枣5个
• 香菇6个
• 生姜30克
• 枸杞子15克

• 生抽30克
• 料酒30克
• 蚝油15克
• 淀粉适量
• 盐少许
• 胡椒粉少许

1.黑木耳通常以风干的状态出售，主要有2种品种，较厚和较薄型。我使用的是较小和较薄的木耳。2.黑木耳不具有独特的味道，但烹饪时能吸收其他成分的味道。根据您烹饪时间的长短，口感变得松脆或滑溜。

• 1在烹饪前提前浸泡木耳。泡发之后，它可以扩大到其原始尺寸的2-3倍。然后，切断硬茎，将其切碎成小块。

• 2黄花菜干是比较受欢迎的食用花卉。把他们打成一个结，放在清水中浸泡约15分钟。等泡发之后，打个结。 不仅使黄花菜干更有吸引力，而且可以提高其咬合的质感。

• 3在一个大碗中依次加入30克生抽和料酒、15克蚝油、少量淀粉、盐和胡椒粉，与鸡肉（切块）、黑木耳以及小香菇拌匀。腌制好的木耳鸡肉放在冰箱过夜，至少2到3小时。让他们吸收更多的调味品，充分入味。

• 4取出腌制好的木耳鸡肉，放入剩余的原料。将它放在蒸盘上，并在中高火下蒸15至20分钟，直至煮熟。

黑木耳有许多益处，包括降低胆固醇和血糖，滋养和清洗血液，改善血液循环，预防缺铁性贫血，富含铁，蛋白质和维生素B1，B2和D.一种很好的钙源。据报道，与牛奶相比，钙的数量是其两倍。与猪肝相比，它的铁量也是高出七倍！