辣椒土豆块 辣味浓郁回味无穷_美厨邦家常菜

“辣椒土豆块是一道非常美食又健康的特色菜肴，吃起来辣味浓郁、外酥里嫩，回味无穷，并且含有丰富的营养成分。接下来让我们一起看一看辣椒土豆块的做法。”食材清单

• 土豆480克
• 面粉适量
• 辣椒适量

• 辣椒粉7克
• 盐少许
• 大蒜30克
• 洋葱1个
• 红辣椒酱10克
• 酱油7毫升
• 醋2毫升
• 玉米淀粉12克

1、小葱需要提前洗净，切成葱花，葱白和葱绿分开摆放。2、炸土豆的时候不能炸过头，如果看见一点焦了就要马上捞出来，不然做出来有苦味。

• 1把土豆洗净并去皮，用刀切成长5厘米的块，然后放入盐水中浸泡，大约30分钟，接着用漏勺将土豆块捞起来，沥干水分放入盘子里。

• 2在盘子里撒上盐、辣椒粉和面粉，然后用手抓均匀，使土豆表面上都有这些料粉。

• 3在锅里放入大量的油，油量要没过这些土豆块，调到大火将油煮沸腾；然后放入土豆块进行炸制，直到土豆块表面都呈现金黄色即可，然后用漏勺将其捞出来，检查是否已经全熟了放入碗里留着备用。

• 4在锅里放入少许的油，调到中火将其烧热，再放入辣椒和大蒜进行炒制，直到有大蒜味飘出，再放入切成薄片的洋葱和葱白进行翻炒，直到洋葱变成透明。

• 5再放入甜椒和青椒继续翻炒，大约一分钟，再放入4克的辣椒粉、10克的红辣椒酱、10毫升的水，进行煸炒，大约2分钟，再添加7毫升的酱油和盐，将其搅拌均匀。

• 6再放入2.5毫升的醋和12克的玉米淀粉，继续搅拌均匀，把刚炸好的土豆块放入锅里，进行翻炒，大约2分钟，再放入葱花即可盛入盘中食用。

辣椒土豆块具有瘦身美容、助于消化、缓解衰老等功效。