虾仁炒年糕 做法简单一看就会做_美厨邦家常菜

“虾仁炒年糕是一道香辣可口的主食菜肴，做法十分简单，一看就会做，刚做出来辣味扑鼻、鲜香软糯，很多人都应该吃过，不但如此，还有较高的营养成分，特别适合青少年的健康发育，作为主食的不二之选。接下来让我们一起看一看虾仁炒年糕的做法。”食材清单

• 虾仁170克
• 鸡蛋1个
• 韭菜115克
• 豆芽225克
• 年糕900克
• 腌萝卜30克

• 胡椒粉少许
• 甜酱油适量
• 盐少许
• 糖适量
• 大蒜1个

1、韭菜和豆芽需要提前洗干净，沥干水分。2、锅里的食材可以随意搭配，都能增加口感和营养。3、把盐和胡椒粉直接换成椒盐来使用，更加的香，更加的美味。4、鸡蛋可以直接破壳放入锅里，也可以先放入碗里，搅拌均匀，再倒入锅里炒，后者炒起来比较均匀。

• 1把年糕放在水龙头下冲洗一遍，然后沥干水分，放在案板上，用刀切成小立方体（一般都切成片，这个没关系）。

• 2在平底锅里放入植物油，煤气灶转到中火，把油烧热，再放入刚处理好的年糕，进行翻炒，直到年糕变成浅棕色，大约15-20分钟，然后捞出来留着备用。

• 3在深底锅放入植物油，转到中火，把油烧热，然后放入大蒜、腌萝卜，进行煸炒，大约30秒，再放入辣椒酱，翻炒片刻。

• 4再放入虾仁，继续翻炒，大约1分钟，放入炒过的年糕，添加甜酱油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀；接着放入鸡蛋，进行翻炒，直到年糕表面都沾有鸡蛋，。

• 5加入韭菜、豆芽，进行搅拌翻炒，大约30-60秒，即可盛入盘中食用。

虾仁炒年糕具有能够增强体质、保护血管、加强免疫力、增强骨质、补阴壮|阳等功效；还有利于产妇分泌乳汁。